Backenland

Är förkyld och hemma från skolan idag, dock mår jag lite bättre än för några dagar sedan så jag passade på att baka lite. Jag hade fortfarande kvar lite minimarshmallows sedan detta, så jag använde dem till att baka en variant av kokosbollar. Det är helt vanliga kokosbollar, förutom att det är minimarshmallows i dem.

Ingredienser:
2 dl havregryn
2 dl minimarshmallows
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 matskedar kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt (starkt) kaffe
+ något att rulla bollarna i (kokos, pärlsocker, strössel...)

Gör såhär: 
Rör smöret och sockret poröst (ungefär som smörkräm). Häll i vaniljsocker, kakao, kaffe och havregryn. Hacka sedan dina minimarshmallows så att de blir ännu mindre och häll även i dem. Rör om till en deg.
Gör små bollar (ca 3 cm i diameter) och rulla dem i något smaskigt. Ställ in i kylen ett tag så att de får stelna och götta till sig.

 

Resultat:

Idag kände jag för att göra något enkelt, så det fick bli en kladdkaka! Lånade ett recept härifrån som funkade bra. Ovanpå kladdkakan ligger det gammal hederlig vispgrädde med karamellfärg i (älskar ju karamellfärg), samt lite dekoration i sockerpasta. Hittade en steg-för-steg åt grodor här och en steg-för-steg för rosetter här. Rosetterna var nog (till skillnad från grodan) bland det enklaste jag gjort!

 

"Tårtan" fick lite bebistema, men vi hade faktiskt en bebis på besök så det gjorde nog inget. ^^

Tant Groda förlorar sitt ben!